今天快快要跟大家介紹年底才新開在東區的道地東京拉麵
雖然鷹流拉麵以鹽味拉麵著稱，但快快不喜歡吃很鹹
可是吃完這家店我只能說！真是太優秀了～～～～～
老闆是道地的日本人，老闆從頭到尾都站在門口招待客人
但老闆卻不會說半句中文！他都是說台語噢～～～～超Q
但是快快的台語不好，原本想問他一些問題
最後只能祝他減肥成功ㄏㄏ
鷹流拉麵在新宿已經開業許久，店外也有張貼在東京的介紹
他們都是現場製麵噢！所以店家上面的小提醒才會說點餐後會製作比較久
跟許多日本料理店家一樣，都會有開放式的廚房
跟面對廚房的吧台，坐吧台也會有一番風味
而且遠遠看過去他們的筷筒真的很別緻特別
鷹流在日本非常為女性設計出許多種美肌拉麵，而在台灣
他們非常的貼心在每張桌子上都有擺放髮圈，讓女生的頭髮不會沾到湯頭
日本人真的會想很多貼心的小法子！
在桌上並沒有看到一般拉麵店的芝麻.蒜酥
只有看到一些簡單的醬油.辣油.胡椒粒跟鹽的研磨器
從一進門到坐下來甚至廁所鷹流的裝潢都充滿著非常中國風的擺設
今天快快太趕著出門了，所以就把單眼留在家
不然一定多拍拍細節跟美照給大家看
鷹流的湯頭都是以鹽味拉麵的底為湯頭，其中又有在添加醬油的口味
他們標準跟大碗的份量差非常多
可是因為他們都是自製的麵，所以麵條還算粗
湯頭還有添加豬油等等非常非常的濃郁
所以快快覺得其實標準碗的份量已經非常夠
快快原本還想點叉燒飯的，可是我真的太飽了！！
不然很少很少拉麵店叉燒飯竟然只要50元！！！！
可以看到圖片他們真的已經用料很實在！烏龍茶糖心蛋也是給一整顆噢！！！
吃拉麵怎麼能沒有我最愛糖心蛋呢！所以我點完超期待～～～～
快快好友吃的是醬油口味，原本快快以為一定會超鹹
因為快快之前去日本的時候，都覺得日本的食物好鹹
可是我覺得鷹流是濃郁大於鹹度
重點是這叉燒看起來也太太太可口了巴！！！！
外觀為為的像炙燒過一樣，但肉質超級軟嫩
有些叉燒會肥肉部份過多，可是它連外皮都有點焦酥
而且已經佔整碗拉麵的三分之二的面積了！！！
真的是心中默默排行第一名！！！！！
而且叉燒夠大塊之外，厚度也夠！！
近看就可以看到油脂分布的超級均勻，超級入口極化的感覺
快快點的是鹽味拉麵，但我們的配菜都是一樣
他們是使用蔥段，跟波菜
我覺得用波菜搭配有點特別，但菜單上說是季節蔬菜
可能之後也會有不同的搭配
湯頭一樣非常的濃郁，比外面的湯頭更稠一些
他們的麵都有加入五穀在裡面，吃起來也能更有咬勁跟飽足感
他們的筍子不像是筍片，他們給是一整塊的筍子
也沒有太多的醃漬或是調味過，我覺得這樣搭配湯頭比較好吃
因為快快用手機拍沒有很清楚，可是他們的糖心蛋是一整顆一咬就會慢慢流出來
因為還有一點黏稠度，又加上有烏龍茶的調味，但又不會太淡或太鹹
糖心跟蛋白中間又有一點點熟，我覺得跟麵屋台真的難分高下
如果覺得太鹹或是因為吃比較慢湯涼掉可能會浮出薄薄豬油的話
店家都會詢問需不需要加高湯
他們所家的高湯是完全無味的昆布高湯，但單聞昆布味很重
不是隨隨便便給的高湯
快快吃完出來之後外面就大排長龍了！！！
快快覺得雖然最近台北有很多興起或是一些大排長龍的拉麵店或是烏龍麵店
但我覺得這家可以排行前三名了！！！他之後一定更一位難求
大家一定要趁還沒排到天荒地老之前快快去吃！！！！！
店家資訊：
鷹流拉麵:臺北市忠孝東路4段216巷27弄14號
電話：02-27781177 營業時間：11:30~22:00
記得他們是沒有先訂位的服務噢！！！
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